كيف تحضر قطر الحلويات ؟

المقادير:

2 كيلوغرام سكر
1.8 لتر ماء
1 – ليمونة
1 كوب عطرشاء

طريقة التحضير:

1 – في إناء نضع السكر و الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر، نضيف عصير ليمونة كاملة ونلقي نصف ليمونة في إناء الطهو

2 – عندما يصبح الخليط ذهبي اللون نضيف ماء العطرشاء ونمزج مدة دقيقتين

3 – نسكب القطر في قوارير زجاجية وبعد أن يبرد نغلقها جيداً ونحفظها

✔نصيحة الشاف

للتأكد من أن القطر جاهز نضع قطرة من بين السبابة والإبهام و نضغط بطريقة متقطعة نلاحظ أنه أصبح لزج ويكون خيط بين الأصابع !