Pilons de poulet farcis

المكونات :

6 (أسفل فخذ الدجاج) pilons de poulet – شوية معدنوس مقطع – طابع كبير جبن – 150غ تن – 3 بيضات – رشة ملح – رشة فلفل أكحل – شوية كركم – 2 مغارف زيت

الطريقة :
تنحي العظام متاع أسفل فخذ الدجاج مع المحافظة على الشكل متاعو يعني من غير متشق على جنب و تخلي الجلدة كيما هي و بعد تغسلهم بالخل و القارص و الماء و تخليهم يستقطرو…
بعد تفوحهم بالملح و الفلفل أكحل و الكركم و تخليهم على جنب وتسمط زوز بيضات لمدة 10 دق…
كي يطيبو تقصهم طروف صغار و تخلطهم مع التن و الجبن و المعدنوس و البيضة و تفوح بشوية فلفل أكحل..
تحط الحشو في وسط pilons وتسكرهم باعواد كيردون وتفرش ورق الطبخ في طبق الفور و ترصفهم و تصب عليهم مغرفتين زيت و تدخلهم للفور يطيبو لمدة نصف ساعة في 180 درجة و صحة و بالشفاء

#كوجينة_الشاف_أمين
#روسات_الشاف_أمين